Thực đơn cho tiệc cưới mùa thu đông

ducvinh 06/09/2016

Mùa thu đã đến và ngay sau đó là cái lạnh giá của mùa đông, với tiết trời cũng mát mẻ và dễ chịu hơn, không còn cái nắng nóng gay gắt của mùa hè nữa, nên nhiều cặp đôi đã lựa chọn cưới vào thời điểm này. Tuy nhiên, rất nhiều người không biết cần phải lên kế hoạch như thế nào để có được một bàn tiệc cưới sang trọng, lịch thiệp, ngon và tiết kiệm chi phí một cách tối đa. Đặc biệt để lên thực đơn trong tiệc cưới lại là điều vô cùng khó khăn đối với các cặp đôi.

co cuoi mua thu dong

Tiệc cưới có sự khác nhau rõ rệt giữa các mùa, để có một bàn tiệc sang trọng, lịch thiệp, ngon và tiết kiệm chi phí và những món ăn phù hợp với thời tiết cũng cần phải lên kế hoạch. Khách mời sẽ là những vị ban giám khảo đánh giá tốt nhất về những món ăn trong tiệc cưới của bạn. Vì vậy hãy cố gắng dành nhiều thời gian hơn cho việc lên thực đơn tiệc cưới hoàn hảo nhất.

co cuoi

Vào mùa thu đông, các cô dâu chú rể sẽ có nhiều lựa chọn món ăn hơn và dễ chọn món. Nhưng điều quan trọng nhất, bạn phải chọn những món nóng hổi, có thể nhiều chất đạm, chất béo hơn thực đơn ngày hè. Vấn đề những món ăn trong tiệc cưới cần được bày đúng lúc, đúng thời điểm. Món ăn không nên dọn ra trước sẽ bị nguội và mất ngon. Nên bày từng món và hãy bày đúng lúc khi mọi người bắt đầu bữa tiệc.

Đức Vinh sẽ điểm lại một số lưu ý khi đặt tiệc cưới ngày thu đông, giúp các cô dâu chú rể dễ dàng lựa chọn thực đơn cho ngày trọng đại:

Món khai vị

Món khai vị

Với đám cưới mùa hè, cô dâu chú rể có thể chọn salad, nhưng với đám cưới mùa thu đông, món khai vị hoàn hảo nhất chính là súp, món súp sẽ mang lại không khí ấm cúng và ngon miệng cho quan khách. Mùa đông các bạn nên tránh những món  lạnh bởi lạnh lẽo sẽ không ngon miệng. Bạn chú ý không nên chọn súp hải sản vì món này nhanh nguội, ngoài ra không phải ai cũng thích hải sản, thậm chí có người còn dị ứng. Món khai vị trung tính nhất có thể là súp gà, súp nấm, súp kem bí ngô… đều phù hợp với không khí lạnh của ngày đông. Chỉ kể qua thôi cũng có thể làm hấp dẫn quan khách.

Món chính

Món ăn chính

Trong thực đơn món chính mùa thu đông, cô dâu chú rể có thể đãi khách các món chiên, sốt mà không sợ mọi người cảm thấy ngán. Đa số các nhà hàng, hoặc các tiệc cưới đều sắp xếp thực đơn khoảng 10 món, theo đó cách sắp xếp như sau: 1 món khai vị, 1 món tráng miệng, 8 món còn lại sẽ là món chính.

Trong số 8 món chính, các cô dâu chú rể đừng quên chọn rau xanh và canh để thực khách dễ ăn hơn, bạn đừng bỏ qua món rau xanh nhé. Thay vì những món rau luộc mát mẻ ngày hè thì mùa thu đông bạn hãy chuyển sang món rau xào và canh đậm đà hơn. Một số món rau ngon cho tiệc cưới có thể là cải xào tỏi, hoa lơ xào nấm hay kết hợp thịt cùng rau như thịt bò xào cải… Ngoài rau, món canh măng hay canh bóng sẽ gợi nhớ một không khí đầm ấm như những ngày Tết, đem lại cảm giác ngon miệng cho khách mời. Không khí thật ấm cúng và ngon miệng đối với quan khách.

cai xao toi

Sau khi các bạn đã lựa chọn xong các món rau và canh, món mặn mới là phần khiến các cô dâu chú rể băn khoăn và phải đầu tư suy nghĩ nhất. Tùy theo sắp xếp của các bạn, số món mặn có thể là 4 – 5 món. Có nhiều rất nhiều cặp đôi cho rằng chọn nhiều món lạ, độc đáo hay mang phong cách phương Tây là khách mời sẽ thấy hấp dẫn, nhưng điều này chưa hẳn đã đúng, có thể bạn thay đổi món ăn độc và lạ sẽ không hợp với khẩu vị của khách mời sẽ biến bữa tiệc của bạn trở nên tệ hơn. Đặc biệt, trong đám cưới miền Bắc, mọi người sẽ quan tâm nhiều tới món ăn quen thuộc nhưng nêm nếm vừa phải, được trình bày đẹp và đặc biệt phải nóng sốt. Lựa chọn những món ăn thông thường đảm bảo chế biến ngon và nóng sốt. Chắc chắn những món ăn này sẽ được đắt hàng.

thit ga

Với món chính, không nên chọn quá nhiều món rán, khô như cá rán mà có thể thay bằng cá sốt mềm để các các vị khách lớn tuổi lẫn người trẻ đều có thể ăn được. Các cô dâu chú rể cũng nên chọn các loại thịt phong phú, từ thịt gà, thịt bò tới cá… để thực đơn đa dạng hơn.

Đức Vinh giới thiệu cùng bạn một thực đơn cưới thu đông với những món ăn tiêu biểu cho các hình thức chế biến khác nhau:

– Khai vị: Súp gà ngô ngọt, súp măng tây, súp bí ngô kem nấm

– Món chiên: Tôm bóc vỏ chiên trứng muối – Tôm hấp trái dừa

– Món cá: Cá quả phi lê sốt – Cá tầm nướng – Cá hấp xì dầu

– Món sốt, hầm: Thịt bò sốt tiêu đen – Bò lúc lắc – Chân giò hầm

– Món gà, chim truyền thống: Gà xối mỡ chiên da giòn – Chim câu sốt nước dừa – Chim quay

– Nộm: Nộm xoài – Nộm sứa – Nộm rau quả thập cẩm

– Món canh: Canh măng khô nấu mọc – Canh bóng – Canh mọc tôm

– Tinh bột: Xôi vò hạt sen và cơm tám

– Tráng miệng: Caramen, hoa quả

Lưu ý quan trọng khi đặt tiệc cưới mùa đông

– Một điều quan trọng nhất khi chọn món và làm việc với đầu bếp là cô dâu chú rể nên yêu cầu họ phải đảm bảo các món luôn nóng sốt trước khi mang ra cho khách.

– Ngoài ra, các bạn cũng nên đề nghị nhà hàng chỉ dọn món ăn ra khi các nghi lễ cưới đã gần hoàn thành để khách mời tập trung theo dõi lễ thành hôn và sau đó mới thảnh thơi dùng tiệc.

Khi lên thực đơn bạn cần lưu ý đến những loại thực phẩm có sẵn trong mùa mà bạn tổ chức tiệc cưới. Đừng quá cầu kỳ chuẩn bị những thực phẩm trái mùa, hay quá cao sang. Như vậy không chỉ tốn kém mà còn không đạt chất lượng như mong muốn.

Một kinh nghiệm quan trọng nhất trong việc lựa chọn thực đơn là cân bằng giữa những món thông thường, dễ ăn với các món ăn lạ miệng, độc đáo, tránh lựa chọn một thực đơn quá nhiều chất đạm và béo hay nghèo nàn để khiến thực khách phải ăn thêm sau khi rời khỏi tiệc cưới.

Một bữa tiệc hoàn hảo không phải ai cũng có thể tự lên kế hoạch được, cần phải có sự góp ý và tham khảo ý kiến của các bậc đi trước. Đức Vinh cũng chia sẻ giúp các bạn cách lựa chọn những món ăn trong bữa tiệc phù hợp với mùa thu đông. Qua bài chia sẻ này hy vọng các bạn sẽ không phải vất vả đau đầu suy nghĩ khi chọn thực đơn cho tiệc cưới của mình. Bạn có thể tham khảo dịch vụ cho thuê xe cưới tại hà nội để rút ngắn thời gian lựa chọn địa điểm cho thuê xe, Đức Vinh công ty cho thuê xe cưới chuyên nghiệp đảm bảo bạn sẽ luôn hài lòng.

Đức Vinh chúc các bạn có mùa cưới vui vẻ và ấm áp!

Bình luận

Dịch vụ liên quan